9 alimentos sorprendentes que combaten la inflamación

Aunque las propiedades aparentemente mágicas y antiinflamatorias de las bayas, el jengibre y la cúrcuma son ampliamente reconocidas, hay muchos alimentos menos conocidos que comparten una habilidad similar para mantener la inflamación a raya. Estos alimentos ricos en nutrientes no sólo tienen poderosas propiedades reconstituyentes, sino que muchos de ellos también mejoran la salud inmunológica.

"Busque alimentos que tengan ácidos grasos esenciales Omega-3 para ayudar a las vías antiinflamatorias y zinc para apoyar las enzimas naturales", dice el Dr. Chris Meletis. "La vitamina C también es importante para mantener una respuesta inmunitaria saludable".

Si a menudo te encuentras luchando contra la hinchazón, los dolores de cabeza u otros síntomas de inflamación, considera la posibilidad de probar algunos de los alimentos siguientes:

Aguacate
Por si necesitabas una razón más para ir a por esa tostada de aguacate. Como fuente habitual de grasas saludables y antioxidantes, los aguacates son un gran elemento básico de una dieta antiinflamatoria. Estudios recientes sugieren incluso que el consumo de esta versátil fruta puede conducir a un microbioma intestinal más diverso.

 Frijoles
Los frijoles y las legumbres no sólo están repletas de antioxidantes, sino que también tienen un alto contenido en fibra, que es crucial para mantener las bacterias saludables en el intestino. El magnesio es otro componente clave que puede ayudar a reducir la inflamación y a reforzar los huesos.

Semillas de chía
Estos minúsculos superalimentos densos en nutrientes son ricos en fibra, proteínas y antioxidantes, lo que los convierte en la mejor opción para combatir la inflamación. El consumo regular de semillas de chía también se ha relacionado con la mejora de la salud del corazón y los niveles de azúcar en la sangre.

Cacao
¡Saque el chocolate negro! El cacao crudo es rico en flavonoides y polifenoles, dos componentes clave para combatir la inflamación crónica. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todos los productos de cacao son iguales, ya que las diversas formas de procesar el cacao (es decir, los productos de chocolate) pueden alterar el contenido de flavonoides. Si lo que buscas son los beneficios para la salud, el cacao en polvo sin endulzar es tu mejor opción.

Pescados grasos
Pescados como el salmón, el arenque y el esturión son excelentes fuentes de grasas insaturadas, también conocidas como ácidos grasos Omega-3. Los dos tipos de Omega-3 que se encuentran habitualmente en estos pescados, EPA y DHA, han demostrado científicamente que tienen propiedades antiinflamatorias. El aceite de pescado es otra opción si no eres un gran aficionado al marisco.

Té Guayusa
Si nunca has oído hablar de la Guayusa, no eres el único. Este té con cafeína proviene de una especie de árbol de acebo de Sudamérica y recientemente ha cobrado importancia como una gran fuente de antioxidantes. Además de sus propiedades antiinflamatorias, se sugiere que la guayusa puede mejorar el estado de ánimo y la concentración (probablemente como resultado de su contenido concentrado de cafeína).

Frutos secos
Además de muchas semillas, los frutos secos como las almendras, los anacardos y las nueces son excelentes para combatir la inflamación. Los anacardos aportan una gran dosis de hierro, zinc y magnesio, mientras que las nueces contienen más antioxidantes y Omega-3 que la mayoría de los frutos secos. Las almendras también están llenas de fibra y vitamina D, dos elementos clave para mantener una buena salud intestinal. 

Pan de masa madre
Hemos dicho "sorprendente", ¿verdad? A diferencia de otros panes, la masa madre está fermentada, lo que le confiere muchas de las propiedades antiinflamatorias que tienen alimentos como el yogur y el kimchi. Al consumir alimentos fermentados, estás ayudando a restaurar las bacterias buenas en tu intestino, lo que puede mejorar la digestión y aumentar la inmunidad.

Tomates
Aunque las bayas y los cítricos pueden ser los primeros alimentos que nos vienen a la mente cuando pensamos en frutas antiinflamatorias, los tomates son otro superalimento que puede ayudar a combatir la inflamación. Además de sus propiedades antioxidantes, también son ricos en vitamina C, que desempeña un papel crucial en la reparación de los tejidos y el fortalecimiento del sistema inmunitario.

Al final, es importante recordar que no hay reglas estrictas cuando se trata de combatir la inflamación.

"Cuando ves términos como 'dieta antiinflamatoria', parece que te ha tocado el premio gordo para reducir los dolores y otros síntomas", dice Meletis. "Pero el hecho de que un alimento esté de moda o se recomiende en publicaciones científicas no significa necesariamente que sea el alimento adecuado para tu cuerpo".

Aunque darse un capricho con esa sabrosa tostada de aguacate puede funcionar para algunos, no va a ser bueno para alguien con sensibilidad al gluten (o al aguacate). El cuerpo de cada persona es diferente y procesa los alimentos de forma distinta, por lo que es importante elaborar un plan de salud que funcione mejor para ti.